Name: Recettes de kig ha farz
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: kig ha farz

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Le kig ha farz est un plat typique du Nord Finistère. Ce pot au feu breton est un plat qui trouve ses origines dans le Léon. Il se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais. Un élément incontournable dans la réalisation du kig ha farz, c'est le lipig, une sauce à base d'échalotes ou d'oignons revenus dans du beurre salé.